Mrežni Pretraživač

... ... .... Klopa ....

Meso  .... šampinjoni  .... dalmatinski kolač ... češnjak ... peršin .... maslinovo  ulje  ... naranče  .... to je to  ... što treba za  napraviti klopu u svega 25 minuta  ...

Svinjsko meso ...(sve skupa oko pola kile) krmenadle (očistiti kosti) i komade od plečke ... nasjeći na trakice i komadiće ... staviti  u posudu  posuti  vegete (koju neki mrze), papra, soli, narezanog peršina ... sve umješati dobro  .... dobro iscjediti  dvije naranče (odstraniti samo koštice) ... u narančin sok  staviti sitno narezanog češnjaka (4 režnja) ... peršina  .... dodati  pola deca  maslinovog ulja ....  promješati i preliti  komade mesa  ... sve skupa još jednom dobro promješati  i ostaviti  (kod mene je stajalo  sat vremena  u frižideru) ...

Krupnije šampinjone (1 kg) prerezati samo popreko na dva dijela  (po klobuku) ... staviti ih u posudu i preko njih nasuti  soli, papra i češnjaka u granulama ...  (bosiljak po želji) ....

Električna  peka ... malčice ulja (samo da je dno masno) ... sve dobro zagrijano  (na 3) ... stavi se red  po red šampinjona po potrebi dodati još soli ili papra ili vegete ... 

Kad se počnu šampinjoni peči, preko svega dodajemo meso u narančinom soku, skupa  sa sokom  ....samo se malo rasporedi  i poklopi se  ...

Nakon nekoliko minuta kad se i meso  krene peči  ... promješati nježno  i tako da se meso  raspodjeli po peki između i po šampinjonima ... zatim ponovno ostaviti  poklopljeno neka se dinsta  ...

Na kraju  kad je skoro sve gotovo  i mis mo pustili da se iskuha  sok koliko želimo (gušće ili rijeđe) ... uzmemo jedan  ili dva dalmatinska kolača (oni okrugli i tvrdi) ... narežemo ga oštrim nožem (ako imate sreće ostat će većina ploški) ... sve to se u plitki tanjur stavi i lagano se poprska sa pola deca crnog vina ....  
Tako pripremljen kolač  prospe  se po gotovom  mesu  i šampinjonima  i to  u trenutku kad se isključi peka ....  poklopi se i ostavi nekoliko minuta ....

Dobar tek .....

 

objavio mrezni pretrazivac u 30. svibanj 2009 17:22:14